大山晴雪 《习俗》 (转载）

梁山客满

        俗话说一方水土养一方人，不同地域的人骨子里都会透着不同的性格，或刚或柔。习俗也不例外，各地有各地的习俗，即便像春节、中秋节这样大家都过的年节，也会有不同礼俗，体现出不同的风土人情。无论你来自何方，对于你家乡的风俗习惯都能说出一二。有些习俗还在延续，有的在改变，有的或已成为历史。成为历史的习俗往往更让人记忆深刻，它铭刻着历史变迁的轨迹，浸润着一种文化，一段生活的艰辛或一份对生活的无奈。惟一不变的是人们对幸福生活的向往和追求。
        我的故乡也有许多习俗，存于生活的方方面面，祭祀过节，待人接客等等，多礼数而繁琐。儿时的记忆当属走亲访友拜年的点点滴滴了。
        故乡人好客的习俗源源流长，亲戚朋友上门自不必说，热情有加。就是上门修伞补鞋的匠人，还是路过你家门口走南闯北讨生活的路人，问你讨一口水或一碗饭，都会慷慨施舍。因为故乡人统称这些人为“客人”，是客人当然要敬重。故乡人历来崇尚经商，他们对在外讨生活者的不易有切身感受，他们想通过这样的行动换取自己亲人在外闯荡时也能成为域外人们心中的“客人”。客人一定是每家每户的座上宾。有客人来访，无论此时是否已近餐点，为客人先烧一碗点心那是必须的，不会因为到了正餐时间而免了这碗点心。点心通常是“糖吞蛋”，鸡蛋的数量体现出主人对客人的敬重度。普通客人是两个鸡蛋，稍微敬重点的是三个鸡蛋，如果是多年未见，且是心中的贵客那就是五个鸡蛋，这是最高的礼遇。
        过年时，去亲戚家拜年是小孩子们最高兴的事。年初一不出门，早餐一定是“六谷羹”，“羹”谐“耕”音，中饭是粽子，“粽”谐“种”音，晚饭才吃白米饭。寓意春天来了，大地复苏，先耕后种，秋后才会五谷丰登。年初二一定是上外婆家拜年，年初三后面的拜年就随意了，亲戚朋友多的人家往往会拜年拜到初七初八。
        拜年的礼物一般是提上两个“斤头”即可，有白糖、蜜枣、桂圆、荔枝、糕点等，用粗纸包成元宝状，上面贴一长条红纸，用麻绳捆扎，因为每包都是一斤装，所以俗称“斤头”。以往是礼轻情义重，不像现在社会几个月饼能要价上千元，华而不实，讲的是攀比。在农村即便这样，对许多生活困难的家庭也是一种负担，买不起“斤头”，要等客人先来拜年，好用客人留下的“斤头”去亲戚家拜年，以此循环。还有困难家庭招待客人的那八个“碗头”也不富余，早去拜年的客人都知道有几个菜是不能随意动筷的，像鱼冻、油豆腐烧肉冻等菜，只有等主人先用筷子把它拆一下，客人才可吃，要不然明天后天主人就凑不齐那八个“碗头”招待下一拔客人了。还有酒，家乡都用锡壶装酒，在招待客人时，壶嘴一定会面对主人自己，如果壶嘴朝外了，就暗示客人酒快没了，该刹车了，以免大家尴尬。
        随着人们生活水平的提高，这样苦涩的习俗已经派不上用场了，然而它确确实实存在过，它是那段艰难岁月的记忆，也是人们面对艰苦生活时那份包容和开朗的态度。












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