南岭居士（朱治情 《走进桃川洞之五——话谈桃川甘蔗》 (转载）

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        据文献记载，甘蔗属禾本科热带或亚热带植物。甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中面积集中在南北纬25°之间。甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。
        桃川甘蔗的种植历史应该从两个层面起说。
        首先说桃川糖蔗，糖蔗是制糖工业的主要原料，从上世纪八十年代初期开始，桃川洞是江永县糖厂的原料基地，农民收入主要来自于糖蔗，糖蔗成为当地农民致富和地方税收的支柱，桃川地区的糖蔗产量一直在全县名列前茅。农民建新房、结婚、添置家用电器离不开糖蔗。糖蔗一度被称之为“甜蜜的事业”。可惜好景不长，随着市场经济体制的建立，江永县两大糖厂轰然倒闭。糖蔗面积大幅减少，糖蔗的身影逐步消失。
        其次说果蔗，桃川果蔗的种植历史已经无法考证，但桃川果蔗属桃川洞的特色产品确是不争的事实。它与其他地方的果蔗相比，确实有一些不同之处。茎直，皮薄，节长，体形碧色美观，有较为易撕、纤维少、糖分适中、蔗质脆甜、汁多味美、口感好等特点，它是餐后补充水分消暑解渴解酒的优质饮品。近年来，市场上外来的紫色果蔗走俏，碧色的桃川果蔗逐渐淡出人们的视野。据蔗农介绍，这是品种改良的结果，但是，据我说，这是地理环境的影响使然。桃川盆地的独特气候造就了桃川果蔗独特的品质。桃川地形四围高山耸立，中间平坦，形如盆地，昼夜温差大，无霜期长，冬季温暖湿润，适宜果蔗生长，这里的小气候有其他地方无法比拟的优势。正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”就是这个道理。桃川甘蔗如果离开了桃川的气候条件，品质必然会有差距。桃川洞的果蔗面积日益减少，有蔗农重量轻质追求利益最大化思想原因，也有外地果蔗充斥本地市场的原因。桃川果蔗产品产量低与品种退化，培育技术投入不足也有一定关系。但愿这个问题能够引起有关人士的重视和关注，保护一个地方的物种就是保护一个地方的文化，其中的意义不言而喻！
        但与紫色的外来果蔗相比，如果要选择的话，我的首选是桃川果蔗。因为它除了的品质优良、口感好之外，它还承载了一个地方的独特文化，它能给人以无穷的遐想和美好记忆。这也是我写作本文的目的。












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