鸣蝉段 文/王双柱

水泊梁山

鸣蝉段

      文/王双柱

     从农村出来的人，对鸣蝉不会陌生。小时候，捉鸣蝉、或捉蝉蛹，那是我们盛夏最大的乐趣。这蝉蛹是最好的美食，纯天然的。从农村出来的，没有人说它有公害，它和土地里生长出来的土豆、红薯、花生一样招人喜爱，它还是肉。直到现在，就连城里人早已公认它是纯天然无公害的美味佳肴了。连不让人怀疑的牛羊肉都比不上。这好处又不是经过劳动来的，白捡！到了晚上大人领着小孩都去捉，这既是一种饭后消食的锻炼，又是一种意外收获的娱乐活动。

    我觉得从古到今，雨后农村盛夏的夜晚都是这样的，这也是传承而来的吧？还因为人民公社那个时候生活水平太低，人们在追求物质文明与精神文明相比之下，还是更偏于物质文明的追求。那个时候没有电视电脑，连一台收音机也很少见。农村更是没有太多的好玩儿的地方。所以农村人除了日出而耕，日暮而栖之外就剩下一些最原始的娱乐活动了。晚饭后，到村外树林里捉蝉蛹、知了，是一举两得的好事情！

    捉蝉蛹要带个大口瓶子或茶缸来装，可不能让它跑喽。你什么也不带，用手拿可不行！因为这家伙的爪子可厉害了，要不怎么它会爬到树尖上呢？小孩儿被抓哭的多了。父母从地里回来累了，还要做饭没时间管我们，我们就去捉蝉，回来也可以烧烤来吃，就当加餐了。那家伙可真好吃。

夏天来了，麦后一场雨下来，地上开始有了蝉蛹。蝉蛹从小洞里钻出来，爬的特别慢，如果赶在小鸡没上架时，它就成了小鸡的一顿每餐。再晚点儿，小鸡上架了，我们就要趁天黑去找。看了这边儿，再看那边儿。刚找过的树上，说不定又有了，这家伙真多。天炎热起来，雨多起来，蝉蛹也多起来了。家里没了就到外边去摸。到了枣树林除了看地上的小洞以外，就是看树干上。蝉爬的高了就用棍子捅，一桶就掉下来了，这东西笨得很，爬的又慢又不机灵。只要你一发现他就绝对跑不了。从丈八高的高度掉下来，也许就摔死了。不要紧，死的活的一样，拾起来放到瓶子里回去烧了吃一样。这家伙在瓶子里拥挤着，挣扎着向瓶子口爬去，幻想再回到外边的大世界里。但瓶壁太硬且光滑，他们要想爬出来，几乎是不可能。有时候，怕它跑出来就兑水。那样它是一定爬不出来了。

     晚上，这片小树林里，来的人多了，就少捉几个。来的人少了就多捉几个。一个晚上捉住五个或十个都当一种娱乐。回到家里扔到灶膛里，一会儿就行。搓去锅灰一口一个，香的很！

     现在的人们，有了高科技，人工养殖。北京国际大饭店也有这道菜，数一级菜肴，价格不菲，美其名曰：宫廷玉蝉。

     如果昨天捉到的没赶上晚上的灶膛，不急，用盐腌上。第二天早起，蝉蛹退了蝉衣之后，更好吃，没有了蝉蜕，不塞牙不扎嘴。有条件的用油炒更好，娇嫩酥脆更高档。

     小时候的吃法，最简单，顺手一扔，好了，一搓就放到嘴里了。其实，这一捉一玩一烧一吃，简单的过程，简单地享受，却有着不简单的意义。

     蝉在树上叫了起来，成虫了。有了坚硬的外壳，已不是所谓的美食了。但在那个时候。我们还是要到树林里去玩儿。吃了晚饭，没事儿干，抱点柴禾点上。红光漫天，于是大点儿的孩子用脚踹树，知了受了惊吓乱飞，朝着火光投去，小点的孩子收拾飞到火边的知了再扔到火里。不大一会儿就能吃了，大一点的指挥说：吃吧，一人只许吃五个。于是都大爵起来，吃的满脸都是黑灰。也不怕扎嘴。最后还是大一点的孩子发令：回家睡觉。便一哄而散。到了第二天早起忘了洗手、洗脸，上学去了。同学们一看就笑：保证昨天吃烧知了啦。

      捉蝉蛹、烧烤知了，这活动玩儿了几十年了，每年的这些科目是必备的。就像过旧历年一样，内容不变，不约而同。工作了、结婚了，每到夏天还是没有忘记这些。孩子大了，带上孩子也去玩儿。

      后来，我曾到市里学习，午饭上了一道菜，叫金玉婵，就是油炸蝉蛹，都说好。在交流中知道，几个同志都是出生在农村，对农村都有共同的情感。特别是儿时的游戏捉蝉蛹，都有不同的描述，有趣得令人咂舌。

      来到县城，早已没有机会回去玩儿捉蝉蛹，知了的游戏啦！也没有睡平房的可能了。不是因为工作忙，我还真的想回到老家去过盛夏。这东西，我咋玩不够、吃不够。就像玉米面儿糊糊加萝卜丝儿小咸菜一样，吃到嘴里有一种亲亲的感觉，令人玩味不舍！